FOODIE RECETA DE LUNES : FIDEOS CON ATÚN

Saludos foodies, espero que todos estemos súper bien y con mucha energia durante la cuarentena, hoy es lunes de recetas y de comer rico, así que les traigo una receta buenaza con atún, la versatilidad de sabor del atún hace que podamos hacer distintos platos y todos muy ricos, este es de mis favoritos. Esta receta me recuerda mucho a mi abuela ya que la solía hacer cuando yo era pequeño, ahora mi mama ha continuado con la tradición y los prepara, creo que muchos también la han comido en casa, ya me contaran. Esta es una receta muy fácil y económica, además podremos usar dos de los 5 alimentos que no pueden faltarte en la cuarentena.

Para esta receta fácil de fideos con atún, necesitamos:

-         6 tajadas de pan (yo uso de molde, pero pueden usar cualquiera que tengan)

-         1 tarro de leche

-         1 cebolla blanca

-         1 paquete de fideos (de preferencia linguini pero puedes usar el que más te guste)

-         7 ajíes amarillos

-         2 latas de atún

-         1 cucharada de mantequilla

-         Sal y pimienta al gusto

-         Ajo molido

-         Queso parmesano

Preparación:

1.        Tomar un bowl y remojar las 6 tajadas de pan en medio tarro de leche, siempre cuidando que queden cubiertas por la leche y picar la cebolla blanca en cuadritos.

2.       Limpiar los 7 ajíes amarillos, sacarle las venas y pasarlos por agua hirviendo (esto es para que no sean tan picantes), escurrirlos y meterlos en la licuadora junto con el aceite de las latas de atún.

3.       En una olla poner 1 cucharada de mantequilla y freír la cebolla blanca con un poco de ajo, sal y pimienta al gusto,

4.      Cuando la cebolla este medio cocida (lo sabrás porque se va a oscurecer), agregarle la salsa de ají licuada con el aceite del atún.

5.       Dejar que cocine a fuego medio y revolver constantemente.

6.       En la misma licuadora donde licuamos el ají, sin lavarla, licuamos la leche con los panes remojados.

7.       Cuando la cebolla ya esté bien cocida, le agregamos el licuado de la leche con el pan, probamos y agregamos sal de ser necesario.

8.      Paralelamente en una olla cocinamos un paquete de fideos y la salsa le echamos las latas de atún.

9.       Finalmente, colar el fideo y mezclarlo con la salsa, ¡podemos servir con un poco de queso parmesano encima y a comer!

Un par de tips:

§  Siempre recuerda hervir los fideos con un poco de sal y jamás partirlos al cocinarlos.

§  Al cocinar la mezcla en tu olla o sarten, usa siempre utensilios de madera para evitar dañar el teflón como lo harían los utensilios de metal.

§  Finalmente, si la salsa está muy espesa para tu gusto puedes agregarle mas leche.

Eso sería todo, disfruten mucho esta receta y cuéntenme como les salió esta receta de fideos con atún, nos leemos el otro lunes con más recetas y nuestro tema favorito, la comida, cuídense foodies.